冷庫建設瓶頸待破

【好展會網  制冷設備專題】 <p>時間：2009-11-04 來源：www.z56c.com</p> <p></p> <p>冷庫建設瓶頸待破<br /> 訪中國倉儲協會冷藏庫分會副會長兼秘書長劉龍昌</p> <p>近來，巨型冷庫新建、擴建、改造的消息屢屢見諸報端。冷庫越來越成為炙手可熱的投資焦點。<br /> 那么，目前我國冷庫市場現狀如何？其發展前景又是怎樣的？近日，本報記者對中國倉儲協會冷藏庫分會副會長兼秘書長劉龍昌進行了采訪。<br /> 市場發展迅速<br /> 近日，仲量聯行發布了一份 《潛力無限的中國冷鏈物流市場》的報告，報告顯示，冷藏庫行業或將成為中國未來幾年間發展最快的行業之一。諸多資本也躍躍欲試，想要進入冷庫行業。<br /> 市場投資的前提是投資者對市場前景看好，但一部分投資者尚未了解冷庫這個龐大的市場。劉龍昌告訴記者。截至2008年底，我國冷藏庫容量已經超過1100萬噸，并以每年10%的速度增長。<br /> 但這1100萬噸冷庫發展得極不平衡。一是區域上的不平衡。我國冷庫絕大部分分布在長三角、珠三角和黃渤海的沿海城市。其中，東部地區占58%，廣大的中西部地區冷庫數量僅占42%。二是種類上的失衡。我國現有冷庫中，行業普遍重視肉禽類冷庫，輕視果蔬類冷庫建設。統計數字表明，我國現有冷庫中，肉禽類冷庫近600萬噸，水產類冷庫近300萬噸，蛋品、果蔬和冷凍飲料類冷庫總共才200多萬噸。<br /> 了解了各地區、各種類型冷庫的現有狀況，才能摸清中國的冷庫市場到底擁有怎樣的潛力，進而確定投資方向。劉龍昌表示。<br /> 而面對這個潛力無限的市場，從2004年開始，許多國外的冷鏈巨頭紛紛試水中國冷庫市場，像太古、普菲斯等企業。面對國外巨頭的搶灘，業內專家紛紛認為，這對國內冷庫經營企業來說無疑是 狼來了。但劉龍昌認為，目前外資的進入不足以對中國冷庫市場造成太大的沖擊。他說：外資冷庫正快速占領市場，但其總量大概只能占到中國目前冷庫保有量的2%左右，而且大部分是以合資的形式進入中國的。<br /> 而對于近期迅速崛起的民營資本，劉龍昌表示，民營冷庫基本以中小企業為主，并迅速擴張，但總量仍然非常小，目前國營冷庫仍占據市場的絕對統治地位。 占據市場老大地位的國有冷庫，目前面臨的問題不是資本、技術的缺乏，而是運營管理方式的相對落后。<br /> 經營存在隱患<br /> 在計劃經濟時代，冷庫的功能僅僅是根據國家對豬肉等食品的調節政策進行存儲，有國家財政補貼，不用擔心利潤問題。但隨著體制轉變，冷庫經營越來越要求利潤的最大化。<br /> 目前，我國大部分國有冷庫都在向市場化過渡，儲藏庫逐漸轉變為低溫物流中心，自用型轉變為流通型。而在市場化的過程中，越來越多的民營資本進入冷庫經營領域，并開始控股。<br /> 目前，我國大部分冷庫基本屬于外包型，尤其是舊式冷庫。通常的方法，是庫內用鐵籠隔開并上鎖，分別租給不同的客戶，商品的進出庫由客戶自己管理，倉庫主要收取租金和一些雜費。這種模式非常簡單，容易管理，而且可以提高冷庫的周轉率。<br /> 不過外包也有它的缺點，就是容易出現轉包的情況。問題因此而生：冷庫絕大部分是承包給私人，缺乏對食品質量追溯體系的監管。而冷庫承租人為了節省費用，經常把不同溫度、濕度要求的食品存放在一起，極易造成食品的污染和變質。此外，一個冷庫分租給眾多商戶，由于管理混亂，也容易帶來安全隱患。<br /> 對此，劉龍昌認為，冷庫所有者應該注重寬溫帶、多品種、低溫化的專業化冷庫建設，能同時滿足不同溫度產品的需求，避免不同產品擺放在一起造成的污染。而冷庫的所有者還應當加強對承租人的監管，以提高冷庫的安全性。<br /> 服務尚待加強<br /> 冷庫是個特殊的行業，不但需要巨大的資本，而且需要較高的技術。劉龍昌分析說， 冷庫行業不能單兵作戰，需要政府的組織、管理與服務。<br /> 劉龍昌還介紹說，發達國家政府服務冷庫市場的經驗值得我國借鑒。美國的冷鏈巨頭進入中國市場之前，往往由政府打前站，進行實地考察和探索。<br /> 一般由其農業部出資，委托中國的企業或者協會召開研討會，通過研討會獲取一手的資料，提供給企業；并對企業建設、管理、運營方面提供全程服務。而在我國，政府往往只是重視項目本身的建設，缺少相應的管理與服務。<br /> 同樣，發達國家行業協會的力量也不容忽視。 2009年4月份，我到日本考察的時候，發現日本的冷庫協會非常完善，從省到市，甚至縣都有冷庫協會。劉龍昌說， 日本的冷庫協會發展很早，有一套完備的管理體系，他們往往掌握著行業最為完善和準確的數據，可以為企業提供全方位的指導。<br /> 而我國冷藏庫協會是近兩年才開始運作的，各省市尚未組成統一的體系。 冷藏庫協會是一個專業協會，不同于一般的行業協會。它不但與企業在市場行情方面進行及時的溝通與聯系，而且在技術、管理經驗等方面還要對其進行指導。劉龍昌說。</p> <p></p>
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