新聞
對(duì)話河北飯店烹飪餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)俞靜|堅(jiān)定信心團(tuán)結(jié)協(xié)作，積極尋求飯店餐飲行業(yè)破局，迎接美好明天
【好展會(huì)網(wǎng) 酒店用品專題】
河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)俞靜
(好展會(huì)網(wǎng) 酒店用品專題 )
河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，是河北省飯店餐飲行業(yè)唯一的社會(huì)團(tuán)體。是2020中國（石家莊）歐亞酒店用品博覽會(huì)、餐飲食材博覽會(huì)的主辦單位之一，對(duì)博覽會(huì)的舉辦給予了高度重視和支持。博覽會(huì)作為飯店餐飲行業(yè)供需交流與合作的最佳平臺(tái)，對(duì)促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展有著重要的作用。新年伊始，一場(chǎng)新冠肺炎疫情，正在倒逼餐飲業(yè)進(jìn)行改變。 中國烹飪協(xié)會(huì)調(diào)研報(bào)告顯示：2020年春節(jié)期間78%餐飲企業(yè)無營(yíng)收。恒大研究院數(shù)據(jù)顯示：僅春節(jié)七天，餐飲行業(yè)零售額損失已達(dá)5000億元。面對(duì)困難，各項(xiàng)利好政策紛紛馳援“救場(chǎng)”，當(dāng)下一手抗擊疫情，一手恢復(fù)生產(chǎn)。結(jié)合當(dāng)下情況，歐亞博覽會(huì)組委會(huì)對(duì)河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)俞靜進(jìn)行了對(duì)話采訪。
河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)俞靜
歐亞：本次疫情的突襲，您能談?wù)剬?duì)飯店餐飲行業(yè)具體有哪些影響嗎？
俞會(huì)長(zhǎng)：這次新冠肺炎疫情對(duì)酒店、餐飲行業(yè)影響巨大。多數(shù)酒店、餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入急劇下降。河北省除極少數(shù)承擔(dān)隔離任務(wù)或者有住客滯留的酒店，各酒店、餐飲企業(yè)基本上全部停業(yè)待工。一些中小酒店、餐飲企業(yè)會(huì)瀕臨倒閉，一些餐飲業(yè)界巨頭企業(yè)也會(huì)陷入困境。尤其是儲(chǔ)備的冷鮮食品，這些食材大部分保質(zhì)期都比較短，停業(yè)期間這些原材料很容易變質(zhì)無法使用，給企業(yè)帶來了巨大損失。相比其他行業(yè)，酒店、餐飲業(yè)用工緊張、職工流失率大的問題比較普遍。
歐亞：疫情期間，飯店餐飲行業(yè)的防護(hù)措施至關(guān)重要，行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)的防護(hù)措施提出了哪些要求？
俞會(huì)長(zhǎng)：河北省飯店烹飪餐飲協(xié)會(huì)在河北省啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)機(jī)制后，第一時(shí)間成立了河北省飯店餐飲行業(yè)應(yīng)急保障聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)，聯(lián)合全省各市飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)宣傳貫徹國家疫情防控指示精神，隨時(shí)隨地為疫情防控工作提供后勤保障和餐飲服務(wù)工作的支持。還研究制定出《河北省疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐服務(wù)方案》及《河北省疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐服務(wù)規(guī)范》，并篩選公布了首批疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐重點(diǎn)企業(yè)名單，在河北范圍內(nèi)推廣餐飲企業(yè)向廣大團(tuán)餐需求單位提供集體用餐供配送服務(wù)保障模式。
俞會(huì)長(zhǎng)：河北省飯店烹飪餐飲協(xié)會(huì)在河北省啟動(dòng)突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)機(jī)制后，第一時(shí)間成立了河北省飯店餐飲行業(yè)應(yīng)急保障聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)，聯(lián)合全省各市飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)宣傳貫徹國家疫情防控指示精神，隨時(shí)隨地為疫情防控工作提供后勤保障和餐飲服務(wù)工作的支持。還研究制定出《河北省疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐服務(wù)方案》及《河北省疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐服務(wù)規(guī)范》，并篩選公布了首批疫情防控期間社會(huì)化團(tuán)餐供餐重點(diǎn)企業(yè)名單，在河北范圍內(nèi)推廣餐飲企業(yè)向廣大團(tuán)餐需求單位提供集體用餐供配送服務(wù)保障模式。
歐亞：面對(duì)疫情的沖擊，您認(rèn)為飯店餐飲行業(yè)如何破局？
俞會(huì)長(zhǎng)：巨大的運(yùn)營(yíng)成本考驗(yàn)的是企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，盡可能增加現(xiàn)金流，穩(wěn)定現(xiàn)金流這是首要任務(wù)，協(xié)會(huì)引導(dǎo)飯店餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和模式，積極解困自救，同時(shí)也在積極謀劃、全力幫助酒店、餐飲企業(yè)渡過難關(guān)。以協(xié)會(huì)名義向政府有關(guān)部門爭(zhēng)取對(duì)業(yè)內(nèi)資金、社保、稅金等方面的政策支持，協(xié)會(huì)將全力幫助企業(yè)解決融資困難。
企業(yè)要建設(shè)成熟的供應(yīng)鏈，抓好平臺(tái)應(yīng)用，拓展線上銷售；審視和查找企業(yè)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和難點(diǎn)、痛點(diǎn)問題，制定有針對(duì)性、可操作性強(qiáng)的改進(jìn)措施；對(duì)企業(yè)現(xiàn)有管理制度、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)控體系、安全生產(chǎn)、風(fēng)險(xiǎn)防控等進(jìn)行全面回顧檢視，查漏補(bǔ)缺，系統(tǒng)性地進(jìn)行修訂完善；結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況，加強(qiáng)職工知識(shí)、技能、素質(zhì)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)職工工作本領(lǐng)和綜合素質(zhì)，以良好的狀態(tài)迎接復(fù)工復(fù)產(chǎn)和市場(chǎng)回暖。
歐亞：對(duì)河北飯店餐飲行業(yè)的未來發(fā)展有什么看法？
俞會(huì)長(zhǎng)：2019年河北省住宿餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)總額為34777563.0萬元，比上年同期增長(zhǎng)11.27%，其中：住宿業(yè)營(yíng)業(yè)總額為5302216.1萬元，比上年同期增長(zhǎng)11.59%；餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)總額為29475346.9萬元，比去年同期增長(zhǎng)11.21%。2022年北京冬奧會(huì)分布賽區(qū)，分別是北京賽區(qū)、延慶賽區(qū)和張家口賽區(qū)。河北將成為首批官方接待區(qū)，屆時(shí)河北地區(qū)的城市規(guī)模及酒店餐飲必將迎來空前的高峰期，同時(shí)也是對(duì)河北飯店餐飲業(yè)發(fā)展面對(duì)新形勢(shì)下的大好機(jī)遇。河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在冬奧會(huì)張家口賽區(qū)餐飲業(yè)務(wù)領(lǐng)域提升工程行動(dòng)中發(fā)揮出了巨大作用，在2022年冬奧會(huì)人才儲(chǔ)備工作等方面工作提出了更高的要求，為省飯烹?yún)f(xié)今后的發(fā)展寄予厚望，同時(shí)也為酒店餐飲行業(yè)市場(chǎng)“蓄力”。當(dāng)下飯店餐飲行業(yè)同仁要堅(jiān)定信心、團(tuán)結(jié)協(xié)作，相信疫情帶來的冬天很快逾越，行業(yè)的春天也終將會(huì)來臨。
歐亞：協(xié)會(huì)對(duì)石家莊歐亞酒店用品展將會(huì)如何支持？
俞會(huì)長(zhǎng)：協(xié)會(huì)是2020中國（石家莊）歐亞酒店用品博覽會(huì)、餐飲食材博覽會(huì)的主辦單位，歐亞遠(yuǎn)創(chuàng)展覽也是協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，博覽會(huì)是飯店餐飲行業(yè)供需交流與合作的最佳平臺(tái)，對(duì)促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展有著重要的作用。6月將是疫情消散過后的“酒店用品、食材行業(yè)展會(huì)的黃金期”，也將是行業(yè)消費(fèi)迎來新增長(zhǎng)的突破期，省協(xié)會(huì)將號(hào)召全省的飯店餐飲行業(yè)積極參加展會(huì)、同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)舉辦行業(yè)活動(dòng)。石家莊歐亞酒店用品展將是疫情后行業(yè)內(nèi)促進(jìn)合作，產(chǎn)品升級(jí)、采購、學(xué)習(xí)、交流、拓展業(yè)務(wù)的優(yōu)選貿(mào)易平臺(tái)，是一次飯店餐飲行業(yè)供需對(duì)接的盛會(huì)。6月12-14日石家莊歐亞酒店用品展，將開啟金夏！
歐亞酒店用品展遇到過非典疫情、經(jīng)歷過世界金融危機(jī)，都能很快厲兵秣馬、重振旗鼓，此刻，我們深信在省協(xié)會(huì)的大力支持和引導(dǎo)下，這個(gè)行業(yè)一定能夠全面戰(zhàn)勝疫情影響，石家莊歐亞酒店用品展也將會(huì)精彩亮相，我們將實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)服務(wù)于所有參展企業(yè)及參觀觀眾，更大范圍輻射到京津冀地區(qū)酒店用品行業(yè)！迎來更加美好的明天！
(好展會(huì)網(wǎng) 酒店用品專題 )
免責(zé)申明：1.部分圖文信息來源于互聯(lián)網(wǎng)、微信公眾號(hào)，目的在于分享更多信息。
2.信息內(nèi)容僅供學(xué)習(xí)，參考，并不代表贊同其觀點(diǎn)。不對(duì)信息準(zhǔn)確性，可靠性或完整做任何保證。
3.如涉及作品內(nèi)容，版權(quán)及其他問題，請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)與我們聯(lián)系刪除，聯(lián)系方式qq：2119739037。
相關(guān)文章
- 2019年西安餐飲供應(yīng)鏈展參展須知
- 第二十七屆上海國際酒店及高端餐飲業(yè)博覽會(huì)(Hotelex Plus)
- 2009中國餐飲業(yè)供應(yīng)與采購博覽會(huì)
- 2023全國巡回禮品行業(yè)資源對(duì)接會(huì)-鄭州站將于4月17日在鄭地奧體建國飯店開幕
- 冷食助力配餐市場(chǎng)，2013第五屆鄭州調(diào)味品及餐飲配料展助您拓展中部餐飲市場(chǎng)
- 輕餐潮飲，京城食尚，連鎖加盟，共創(chuàng)雙贏-「第四屆北京國際酒店用品及餐飲博覽會(huì)」開展在即
- 東北餐飲行業(yè)疫后首展，2020沈陽餐博會(huì)9月9日開幕！
- 餐飲定制調(diào)味品市場(chǎng)簡(jiǎn)述
- 廣州市奧麥斯餐飲攜手2012廣州國際酒店用品展
- 2010中國國際飯店業(yè)博覽會(huì)
其他新聞
- 未來有望住進(jìn)太陽能小屋
- 中國國際五金展-《科隆國際五金展》的價(jià)格說明
- 紐約車展：狗狗和雪弗蘭“親密”接觸
- 蘇州家具展南下宣傳成效顯著 “藍(lán)色旋風(fēng)”席卷廣東四地展會(huì)
- 迪威2011上海（國際）汽車用品暨改裝展的更多信息
- 2012中國針棉織品交易會(huì)/家紡展/內(nèi)衣展的合作媒體
- 2012年第二十四屆國際醫(yī)療儀器設(shè)備展覽會(huì)的價(jià)格說明
- HOSFAIR Guangzhou 2010海外宣傳取得新突破
- 2019中國（廣州）國際物流裝備與技術(shù)展覽會(huì)_展商名錄_展會(huì)會(huì)刊
- 2012醫(yī)改政策解讀暨基本藥物制度發(fā)展高峰論壇將在安徽舉行
酒店用品項(xiàng)目展會(huì)
酒店用品外展
酒店用品資訊
酒店用品會(huì)議
酒店用品問答
- 2011年湖南酒店用品展銷會(huì)在哪里召開
- 我是做不銹鋼餐具的生產(chǎn)產(chǎn)家，剛做沒多久，需要發(fā)展業(yè)務(wù)。該怎么做？
- 深圳今年幾月有酒店用品展覽會(huì)，地址時(shí)間要詳細(xì)。
- 哪家酒店用品公司參加了上海9月份的國際綠色酒店展會(huì)
- 住在上海漕寶路66號(hào)光大會(huì)展中心國際大飯店，幫忙設(shè)計(jì)上海六日游行程，謝謝！
- 長(zhǎng)春國際會(huì)展中心大飯店里面的設(shè)施怎么樣，是不是星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)呢?
- 2012第十屆廣州國際酒店設(shè)備及用品展覽會(huì)
- 2011 年酒店用品行業(yè)有哪些展覽會(huì) ？