烘焙新生代：不足25歲的面包小匠們將驚艷亮相京城

時間：2019-03-29

在現(xiàn)今生活節(jié)奏越來越快的大城市里，面包正成為越來越多白領(lǐng)們的用餐首選，以其獨特的烘焙香味、松軟的口感、便于攜帶等多項優(yōu)勢，迅速融入大眾消費者群體的日常飲食之中。

據(jù)最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我國人均每年消費1.5千克面包，與美國人均14.6千克以及英國人均31千克的面包消費量相去甚遠。與我國飲食習慣相近的日本以及香港地區(qū)，人均面包消費量都超過了7千克，大約是我國人均消費量的5倍。而在烘焙產(chǎn)品消費額方面，我國人均消費額僅為日本以及美國的十分之一。由此可見，我國人均面包消費提升空間還很大，面包行業(yè)的成長空間潛力無限，屬于年輕的成長中行業(yè)。

那么作為面包界最年輕烘焙師賽事的“世界面包大使（中國）青年精英賽”，將向您展示最前沿的面包理念，最年輕的面包匠人。

緣起：世界面包大使（中國）青年精英賽-青英賽

世界面包大使團2007年在法國創(chuàng)建，每兩年舉辦一次世界面包大賽，旨在為推動全球烘焙業(yè)的手工藝發(fā)展，挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀烘焙技能人才。目前，很多青年人越來越喜歡烘焙行業(yè)，對烘焙行業(yè)的關(guān)注度不斷提升。

為了烘焙行業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展，人才市場持續(xù)接力，由世界面包大使團（中國）發(fā)起，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會聯(lián)合中焙師俱樂部主辦首屆世界面包大使中國青年精英賽。此次大賽旨在為青年烘焙師搭建競技平臺，激勵青年人崇尚技能、敢于拼搏，為中國烘焙行業(yè)輸送青年精英人才，為中國烘焙走向世界作出新的貢獻！

本屆大賽最后一場預選賽，將于2019.3.29/30在北京昌平職業(yè)學校北京曹繼桐烘焙藝術(shù)學院（昌平校區(qū)）舉辦，屆時將迎來北方地區(qū)的優(yōu)秀青年烘焙小匠在此一展技藝、交流切磋。

世界烘焙大使（中國）區(qū)主席

青年精英賽發(fā)起人曹繼桐老師

世界面包大師團（中國）主席同時也是世界面包大使青年精英賽大賽總指揮的曹繼桐老師對于此項大賽的期許：“我們的產(chǎn)品接近國際水準，具有一定的競爭力，通過這個比賽讓烘焙行業(yè)的水準提升的非常快；尤其是年輕人的參與和技術(shù)，讓我們感受到烘焙行業(yè)有希望。就像史見孟老師說中國是烘焙大國但不是烘焙強國，我們希望年輕的烘焙師有一個好的開始，有一個好的未來；希望大家能夠共同努力，共同去提高烘焙行業(yè)的技術(shù)。”

作為此項大賽的主辦方，全國工商聯(lián)烘焙業(yè)公會作為烘焙行業(yè)組織機構(gòu)，秉承為業(yè)內(nèi)人士提供前沿的經(jīng)營理念，開放的交流平臺，優(yōu)質(zhì)的人才儲備，特將首屆世界面包大使團青年精英賽總決賽安排在5月29-31日第二十三屆中國烘焙展覽會亮相（廣州琶洲·廣交會展館A區(qū)7.1館）。在業(yè)內(nèi)人士云集的行業(yè)盛典中，為烘焙業(yè)的青年力量搭建展示風采、交流學習的平臺，共同矚目行業(yè)未來的發(fā)展生機！

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在這里，您將發(fā)掘到新一代的烘焙新思路，您將見證到烘焙界新生力量的崛起，您將領(lǐng)略到烘焙人代代相承的工匠精神。

(好展會網(wǎng) 烘焙烘烤專題 )

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