龍大新一代花生油閃亮第二屆IEOE

2012年10月23日，IEOE2012中國（北京）國際食用油產業博覽會（第二屆國際油博會）在全國農業展覽館隆重召開。作為高端食用油發展的搖籃，此次國際油博會吸引了眾多國內知名食用油品牌。

    記者在油博會現場發現，今年剛上市，主打“省油50%， 美味不變”的龍大新一代花生油吸引了眾多關注的目光。省油50%，美味不變？，很多到場觀眾感到很新鮮。

    據了解，龍大新一代花生油是山東龍大植物油有限公司2012年8月推出的創新性，革命性的產品。其在傳統壓榨花生油生產工藝基礎上進行技術創新，解決了傳統工藝中保留花生卵磷脂后出現的“高溫加熱變色”和“產品存放周期”兩大難題，實現真正意義上的技術省油；已通過中國糧油學會組織的國家級科技成果鑒定，該項目整體技術填補國內空白，達到國際先進水平。

    今年7月份衛生部就曾對國人食用油過量的問題發出過呼吁，對于現狀國人每人每日食用油44g的情況，推薦國人每人每天食用油不超過25g。但這一要求對于貪戀美味的國人而言是困難了些。而龍大新一代花生油的出現，就很好的解決了這一問題。

    對此，中國糧油學會常務副會長王瑞元先生與張根旺教授等一起親臨龍大新一代花生油展廳，詳細了解了龍大新一代花生油的省油原理，并現場觀摩和品嘗了龍大新一代花生油用一半的油量炒制的菜品，當場給予高度評價，并叮囑龍大新一代花生油相關負責人，一定要大力推廣，關鍵要給大眾講清省油原理~

    就龍大新一代花生油的省油原理問題，記者專門采訪了山東龍大植物油有限公司的負責人遲總，據介紹，龍大新一代壓榨一級花生油是通過創新工藝，保留花生中所含有的卵磷脂，增強了油的擴散性，在食材表面形成均勻的油膜包裹，即使減少用油量，也能保證炒菜不粘不糊和幾乎相同的口感。而普通花生油在食材表面呈顆粒型、點狀分布；如果減少普通花生油的用油量，則使得油滴間距加大，分布更不均勻，容易出現粘糊和口感生澀的情況。

截止到發稿時間，龍大新一代花生油已經在山東省內全面鋪貨，且銷售火爆。而此次龍大新一代花生油亮相國際油博會，將是龍大新一代花生油這一具有劃時代意義的省油產品，走出山東，讓更多消費者見證“省油一半，美味不變”的奇跡的開始。