第三屆中國國際肉類分割技能表演10月同期開展

     在第十屆中國國際肉類工業展覽會同期，還將召開研討中國肉類行業發展問題的相關會議，舉辦第七屆中國國際肉類食品文化節和2012全國肉類分割技能競賽暨 第三屆中國國際肉類分割技能表演。中國肉類行業發展研討會將圍繞總結行業20年發展經驗和實現“十二五”期間行業發展規劃及當前亟待解決的問題等議題展開 研討。2012第七屆中國國際肉類食品文化節將緊扣“雙慶”主題，以影視專題片、展覽、出版物、文藝演出等形式，生動活潑的從不同角度反映行業發展風貌。2012全國肉類分割技能競賽暨第三屆中國國際肉類分割技能表演將繼續發揮宣傳企業和產品品牌、普及肉類消費知識的強勢作用，為企業提升市場競爭力創造條件，并為提高從業人員技能、實現行業專業人才戰略奠定基礎。望各企業單位不斷加深對中國肉類食品文化節和肉類分割技能表演在推動行業發展、打造中國肉類食 品行業新形象、增強肉類企業及產品對消費者的親和力，從而達到促進行業經濟增長的重要作用的認識，積極參與上述活動，配合組委會搞好籌備工作，把第七屆文化節和第三屆分割技能表演辦得更加生動活潑和具有影響力。 


      把握“雙慶”契機，做好實際工作。中國肉類行業經過20年的跨越式發展，產業規模、產業結構、產量產能等方面都得到大幅度提升，進入了工業化發展的新階段。但是，制約發展的問題依然存在，其中食品安全問題甚為凸顯。為此，要在總結發展經驗的同時，理性的對影響行業發展的問題進行分析，探討解決途徑，制定辦法措施。中國肉類產業工業化起步較晚，符合現代化發展需要的行業標準相對滯后和缺位，也是當前亟待解決的問題之一。我們要在總結行業20年發展經驗的同 時，組織由行業、企業和專家組成的工作小組，科學制定和完善行業標準，為下一步發展打好基礎。