食品安全專家 胡小松教授

【好展會網(wǎng)  食品產(chǎn)業(yè)專題】 男 ，1961年2月2日生于南京，博士生導師。<br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 1982年7月畢業(yè)于華中農(nóng)學院園林系果樹專業(yè)，獲農(nóng)學學士學位；1988年6月畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學食品科學系農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)，獲農(nóng)學碩士學位。現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副院長。&nbsp; <br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 主要社會兼職：中國食品科學技術(shù)學會常務理事、青年工作委員會主任；中國飲料工業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會副主任；中國農(nóng)學會青年委員會委員、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會常務理事；北京市食品協(xié)會和食品學會常務理事；科技部十五科技攻關(guān)重大專項總體專家組專家；國務院扶貧辦世行項目專家；北京市政府專家顧問團農(nóng)業(yè)與食品顧問；國家計委產(chǎn)業(yè)發(fā)展司技術(shù)顧問；北京市順義區(qū)政府顧問；北京順鑫農(nóng)業(yè)集團公司戰(zhàn)略顧問；新加坡APC投資有限公司獨立董事；《中國食品學報》和《食品工業(yè)科技》編委；杭州商業(yè)大學客座教授。 <br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 研究主要集中在果蔬采后生理與貯運保鮮技術(shù)、果蔬深加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化、農(nóng)產(chǎn)品加工理論與技術(shù)、農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等方面。主持或參加的主要課題：國家十五科技攻關(guān)重大專項和國家863項目“蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)與設備研究開發(fā)”、“蔬菜汁產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵工藝技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)”、“優(yōu)質(zhì)鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、“濃縮果汁質(zhì)量控制技術(shù)研究”；“特色果品貯藏保鮮技術(shù)及設備研究與開發(fā)”、“新型果蔬保鮮技術(shù)研究”等；國家自然科學基金“蘋果虎皮病和鴨梨黑皮病致病機理研究”；教育部博士點基金“乙烯受體蛋白反饋調(diào)控機理研究”、“AOX酶在乙烯合成代謝中的作用機理研究”；三峽建設委員會科技攻關(guān)項目“沖菜加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”；云南省農(nóng)業(yè)廳科技攻關(guān)項目“外銷青梅加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”等技術(shù)研究課題以及多項企業(yè)委托的研發(fā)項目。同時還承擔著“主要農(nóng)產(chǎn)品（食品）加工技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”、“中國農(nóng)村科技發(fā)展戰(zhàn)略”、“入世后我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略研究”等國家十五攻關(guān)軟課題。 <br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 現(xiàn)指導博士生15名，碩士生7名，為博士生、碩士生和本科生開設了《食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略（管理）》、“研究生SEMINAR”“食品科學實驗設計與統(tǒng)計”等6門課程。<br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; 先后主持或主要參加完成了國家和省部級攻關(guān)與研究課題近20項，取得了10多項科研成果。其中有1項獲部級科技進步2等獎，7項獲部級科技進步3等獎，1項獲部級科技進步4等獎，1項獲河北省科技進步2等獎和1項獲全國優(yōu)秀圖書獎暨國家科技進步3等獎。先后發(fā)表學術(shù)論文80余篇，編著或參編出版了《現(xiàn)代果蔬汁加工工藝學》、《軟飲料工藝學》、《果蔬貯藏保鮮技術(shù)手冊》、《食品工程大全》和《21世紀的中國農(nóng)業(yè)》等學術(shù)書10部。<br />目前正在主持與參加的課題主要有：<br />（1） 國家“十五”重大科技攻關(guān)課題——蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)與設備研究開發(fā)<br />（2） 國家“十五”重大科技攻關(guān)課題——蔬菜汁產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)<br />（3） 國家“十五”重大科技攻關(guān)課題——特色果品貯藏保鮮技術(shù)及設備研究與開發(fā)<br />（4） 國家“十五”重大科技攻關(guān)課題——優(yōu)質(zhì)鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)<br />（5） 國家“863” 課題——農(nóng)畜產(chǎn)品中高附加值天然產(chǎn)物高效提取技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)<br />（6） 國家“863” 課題——濃縮果汁質(zhì)量控制技術(shù)研究<br />（7） 國家“863” 課題——新型果蔬保鮮產(chǎn)品與技術(shù)開發(fā)<br />（8） 教育部援非工程項目——科特迪瓦博瓦尼大學農(nóng)學院農(nóng)產(chǎn)品加工中心建設<br />（9） 國家科技部軟課題——主要農(nóng)產(chǎn)品（食品）加工技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略研究<br />（10） 教育部博士點基金項目——乙烯受體蛋白反饋調(diào)控乙烯代謝機理研究<br />（11） ?。ㄔ颇鲜。┬：献髡n題——外銷青梅加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)<br />（12） 三峽建設委員會科技攻關(guān)課題——沖菜加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究
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